Bona tarda a tothom! Des de I+D ens ha interessat fer probes amb l’Steviol per tal de poder obtenir un steviol, blanc, net, cristal·lí...

OBJECTIU El experiment d’aquestes setmanes ha sigut la creació d’una gominola sense mel, sense sacarosa ni fructosa, sense cap tipus...

OBJECTIU Comprovar com influeixen els motlles de midó de patata si els comparem amb els de silicona. Conèixer quin dels agents...

El nostre equip d’investigació s’ha ocupat aquesta setmana d’una de les operacions més importants de l’extracció del edulcorant de Stevia!...

Benvinguts de nou als divendres de I+D Aquestes setmanes hem estat fent un munt d’assajos i estudis per veure quina és la millor base per...

La setmana passada, vam intentar definir el temps d'ebullició, però va resultar un intent fallit, degut a un factor que no vàrem tenir en...

OBJECTIU Obtenir una gominola de sabor, aspecte i consistència semblant a una comercial. MATERIAL Cassola Cullera Ingredients Motlles de...

OBJECTIU L'objectiu d'aquest experiment és la prova d'una nova recepta, substituïnt l'antiga gelatina neutra (vist els resultats...) i...

Durant aquest projecte, usem stèvia líquida o sòlida, extreta d'una planta natural que havíem cultivat a l'estiu. El que desconeixem, és...

OBJECTIU I OBSERVACIONS Al final del primer experiment del carbó actiu, volíem comprovar que el líquid resultant mantingués les seves...