LA HUMITAT DE LA FULLA DE STÈVIA

Realitzem l'experiment per a saber quin percentatge d'humitat tenen les fulles que tenim fins ara.

Aquest experiment el realitzem amb 3 tipus de fulles:

1. Fulles acabades de collir

2. Fulles assecades durant 7 dies soles (Arrencades de la tija)

3. Fulles assecades durant 7 dies enganxades a la tija.

Podem veure a la imatge que la diferència d'humitat és tant gran que s'intueix a simple vista. La primera fulla està molt més estirada que les altres dues, que s'apleguen sobre elles mateixes.

Aquest experiment consisteix en introduïr les fulles a l'estufa a 100ºC durant 24h.

Les dades preses són:

Al gràfic podem veure com el percentatge d'aigua en les fulles acabades de collir és molt elevat, mentre que en els dos altres casos (que ja portaven 7 dies assecant-se és molt més baix.)

La diferència entre les fulles assecades sense tija i amb la tija no difereix gaire, tot i que és cert que les fulles assecades soles han assecat més ràpid, no val la pena per l'esforç que requereix.

#stèvia #humitat #forn #laboratori #resultats #conclusions